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快餐桌椅如何進行搭配?

人氣:發表時間:2019-06-01

快餐桌椅是快餐店必備的設備,一個快餐店在配置餐桌椅時,要知道考慮到很多方面的問題而不單單只是隨隨便便買些快餐桌椅就可以開張營業了,要考慮到與餐廳裝修的風格以及怎么來搭配,快餐桌椅的實用性以及各方面的都要注意到。

1.根據快餐店的檔次來搭配快餐桌椅

一開始,選購快餐桌椅的時候就要考慮到桌椅的形式、數量和檔次要和快餐店的規模、檔次和經營方式相協調。然后,餐桌的配置要根據快餐店營業面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經營形式,合理選擇餐臺的形式和安排餐臺間的距離,確定通道的位置、走向和寬度,最終確定餐桌的形式、規格和數量。餐桌椅無外乎就是圓桌、方桌和長桌三種形式??偟膩碚f,比較容易擺放得緊湊長桌和較大的圓桌一般是中低檔的快餐店多選用的;而便于充分利用營業面積,使座位數量最大化的小方桌則用于補充邊角;中方桌和中、小圓桌,這樣的餐桌適于擺放得寬敞,能使顧客感到舒適,并可以擺出富于變化的布局,使快餐店的格局更具情調一般是高檔快餐店多選用的。此外,座椅的檔次、材質、色調和風格要和餐桌配套。

2.考慮顧客人數來訂

最大的座位使用效率是快餐店經營最重要的原則之一。餐桌規格的選擇必須依據這一原則進行配置。在選擇餐桌椅規格時,我們要依據標準是每桌顧客人數的最大統計頻率,即就餐顧客人數組合最多的數值。

3.選購可以靈活運用的快餐桌椅

試想一下,我們在出去就餐的時候都不愿在擁擠的快餐店,但快餐店中顧客稀少會產生一種快餐不受歡迎的氣氛。因此,在餐桌椅的選購上就要多留心了,要選擇可以靈活安排快餐店的座位數的餐桌椅。再來,由于不同餐飲類別的座位周轉率不同,不同的餐飲類別的顧客人數也有差別,不同餐飲類別需要的餐座數也不同,因而快餐店經營者可根據不同餐飲類別的座位需要合理安排。




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